Japan Sencha Needle – Sencha japanischer Machart

Beschreibung

Vorbildlich gezogenes Nadelblatt in sattem grün und jadefarbener Tasse. Chinesischer Tee nach japanischer Machart produziert. Frische Tasse mit leicht nussiger Note. Tasse mit eindeutigem Japan-Charakter. Reich an Polyphenolen.

2004? Da haben wir in den Nachrichten leider von dem “Tsunami” erfahren müssen, Regionen an der japansichen Küste wurden stark betroffen. Einige Jahre später, wir erinnern uns wieder, 2008 gab es das Phänomen “Fukushima”. Die Auswirkungen dieser Katastrophen sind bis heute zu spüren: 1000 km entfernte Teeplantagen sind immer noch von Erdbelastungen betroffen.

Diese beiden besonders für Japan großen Einschnitte haben dazu geführt, daß seit 2005 auf chinesischen Grund und Boden japanischer Tee produziert wird. Im Gegensatz zu chinesischem Tee, welcher durch Hitze getrocknet wird, ist es die natürliche Luft, welche den Sencha Needle trocknen lässt, wie das eben bei japanischen Tees üblich ist, zudem werden die Blätter vor der Ernte abgedeckt, so dass die Blätter vor der Ernte ruhen können, so dass der Phenolgehalt im Blattgrün steigt. Original Japanische Tees sind aufgrund ihrer “Rarität” immer noch recht teuer, i.d.R. ab 20 € pro 100g. Der Sencha Needle ist also aus China, aber japanisch angebaut undproduziert, dazu kann er mit der Maschine geerntet werden, so dass der 100g Preis unter 10 € liegt und auch alltagstauglich sein kann.

Die Tasse ist frisch, leicht grasig, reich an Phenolen, Untergruppe Flavonoide, und kann 2- bis mehrfach aufgegossen werden. Dazu die Starttemperatur für den 1. Aufguss 60 – 70 C° beachten; z.Bsp. nur 50 Sec. bis 1 Min. ziehen lassen; für die Folgeaufgüsse Temeratur und Ziehzeit steigern.